Uma das características mais marcantes do cotidiano do cidadão norte-americano, mas que vem se espalhando pelo Brasil, chegou em grande estilo ao Buritis. A partir de agora, as manhãs de domingo no bairro estão muito mais saborosas e divertidas com a realização do "brunch" com música do Elis Bar.
O brunch do Elis Bar foi pensado para ser uma opção charmosa e aconchegante aos domingos no Buritis. Ele acontece sempre das 8h às 12h, antes de o almoço começar a ser servido no estabelecimento.
A ideia surgiu da chef e sócia Letícia Croce, que acompanhava o crescimento desse formato pelo país e percebeu que era hora de trazer o brunch para o Elis, mas com a identidade única da casa.
No cardápio um menu variado, que passeia entre clássicos e releituras cheias de personalidade: do avocado toast à toast de brie com parma, pêssego e mel, passando pelo irresistível pão na chapa com queijo derretido e pelos famosos eggs benedicts.
Já as deliciosas sobremesas contam com o clássico tiramisu italiano dentro de um croissant francês, a broinha de cenoura feita com fubá de moinho d’água e calda de doce de leite e o icônico bolo Matilda, com bastante chocolate, do jeito que os apaixonados pelo chocolate gostam.
"Desde o início, sabíamos que não bastava seguir a tendência. Queríamos criar algo que tivesse a nossa cara. O cardápio nasceu de forma espontânea. Eu chegava a dormir e acordar pensando nos pratos", conta com alegria a chef de cozinha.
Café especial
O brunch do Elis também traz um cuidado especial com o café. Para isso, nasceu a parceria com Luís Henrique, especialista e fundador da Yesnostemoscafé, que criou um blend exclusivo para harmonizar com o cardápio.
"Testar as receitas, ajustar a intensidade e os aromas foi um processo mágico para mim e casou perfeitamente com a nossa gastronomia. Ao meu ver, temos um casamento perfeito, porque o nosso café é complexo e, ao mesmo tempo, simples. O resultado é um café único, feito sob medida para transformar e completar a experiência do nosso cliente".
E para atender a todos os públicos, a chef destaca que o brunch do Elis conta ainda com opção de prato kids, sucos tradicionais, mimosa, salada de frutas e iogurtes. "O nosso brunch é mais que um cardápio. Ele chega como um convite para todos viverem domingos diferentes, cheios de sabor, aconchego e a energia lá em cima".
E boa música
Para deixar o momento ainda mais especial, as manhãs de domingo de brunch no Elis irão contar também com apresentação de DJ. Sócio-proprietário, Maurício Lobato garante que a playlist musical definida para cada dia irá deixar o ambiente mais que especial.
"Na hora que começa o brunch, às 8h, vai ter uma playlist que é uma música mais suave, mais Bossa Nova, Jazz, alguma coisa assim. E a partir das 10h, com a DJ, ela vai tocar os estilos Indie House, Afro House. São músicas animadas, porém não é para dançar. É uma música mais tranquila, um house mais leve, mais suave. Vai agradar a todos, não tenho dúvida".
Ficou com vontade de conhecer o brunch do Elis Bar, basta comparecer ao estabelecimento no próximo domingo. Ele fica localizado na Rua Eli Seabra Filho, 544.
