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Heitor Silva realizou a 1ª edição do Conversa com Cerveja

       No último dia 04 de julho, o sommelier de cervejas Heitor Silva, em parceria com o Agosto Butiquim, realizou a primeira edição do Conversa com Cerveja com a participação especial do jornalista gastronômico Eduardo Tristão Girão. O evento foi um encontro fechado para convidados para falar sobre cervejas e queijos e promover a harmonização de pratos com as duas iguarias.

    Girão compartilhou histórias sobre sua trajetória na gastronomia mineira, com destaque para os “causos” e curiosidades sobre a produção de queijos e levou belos exemplares para serem degustados pelos comensais. Heitor projetou uma harmonização com as Cervejas da Vinil e os pratos cuidadosamente preparados por Joana Castro e Lucas Brandão, proprietários do Agosto.

     Os convidados provaram trouxinhas recheadas com queijo canastra e opção de molho de mel com ervas frescas harmonizadas com a Vinil Tropicália Lado B, uma cerveja de trigo um pouco mais lupulada. Depois foi a vez do pão de queijo recheado com pernil desfiado, temperado e condimentado à moda Agosto, harmonizado com a Vinil Baba ESB, uma cerveja predominantemente equilibrada entre dulçor e amargor. E para fechar, um caldinho de abóbora com sálvia e caminha de queijo do Serro derretido harmonizado com a Vinil 78 Stout, cerveja escura, com presença de aromas e sabores tostados e sutilmente amargos.

     “A noite foi uma verdadeira fusão de histórias, causos, boas cervejas e boa conversa e minha ideia é abrir ao público e tornar esses eventos periódicos para que mais e mais pessoas possam conhecer e apreciar o mundo da harmonização com cervejas”, declara Heitor Silva.

 
 

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